真心真意守真安——济南市历下区第三实验幼儿园食堂团队守护幼儿舌尖健康

  鲁网12月31日讯 秉持“做真教育，育真儿童”办园理念，历下区第三实验幼儿园食堂团队以“细”铸亮点，紧扣幼儿饮食安全、消化特点与口味需求，从食材、加工、出品、服务、管理五维精研细做、追根溯源，构建全流程闭环管理体系，守护幼儿舌尖健康。

  食堂团队经过近两年的潜心摸索，形成一套完备规范的管理体系。严把食材源头关，严苛遴选供货商，首先排查教体局大宗食材配送库商家资质口碑，再组建膳食管理家委会、家长代表、教师代表及园所多方评审组，经材料提交、现场答辩、食材展示及现场打分和实地探查等多环节层层筛选，择优公示选定供货商家，全程公开透明。食材供应过程中，发扬团队精神，多方协同管控进货品质。食堂管理员每周市场采价、平台物价比对，园领导每日联合验货员核检当日食材，开放家长随时验货通道，后勤主任与保健主任不定期抽检，发现问题立查立改，严把入库与储存关，以精细管控筑牢幼儿饮食安全防线。（通讯员 李悦）