鲁网5月12日讯 为促进幼儿园食堂人员的专业技能，提高实际操作能力，更好地为幼儿服务，让孩子们吃得满意，让家长们放心。2020年4月28日上午，历下区盛景家园幼儿园食堂人员齐聚一堂，进行了一场厨艺比拼大赛，掀起了一股比速度、比口味、比创意的“食尚”热潮。
本次比赛分为烹饪与面点两个版块，以个人展现形式进行。比赛前期，厨师老师进行了认真的备战，从选材到烹饪，从口味到色彩，都做了精心设计。
烹饪区的两位参赛选手个个胸有成竹、冷静从容，洗、切、调、炒，忙得不亦乐乎，手指翻飞间，一道道垂涎的菜肴出炉，各式蔬菜雕琢出茁壮枝桠在一旁点缀，虽然只是一道简单的菜品，但带给我们的却是一抹艺术。
看！面案上老师们忙碌的身影，专注的神情，仿佛都在彰显着获胜的决心，擀、捏、压、挤，一个个面团仿佛被注入了生命般，在面点老师的手中绽放开来，不一会儿，老师们完成各自的作品，双色卷、玫瑰卷、蝴蝶卷、荷叶饼......各色造型活灵活现，争相斗艳，让人好生喜欢。
在规定时间内，一道道搭配合理、营养丰富、色香味俱佳的菜肴呈现在评委面前。这不仅仅是一道菜，更是浸透着厨师们爱心的作品。
厨艺比拼的开展，为我园食堂人员提供了相互间交流与切磋的平台，同时也激发了他们钻研业务的积极性，增强了他们的服务意识，为进一步提升优质的膳食营养打下了坚实的基础！
马上就要步入炎热的夏天了，家长们应如何为孩子提供合理的膳食，保证孩子健康成长呢？
入夏后，孩子的饮食应以清淡为主，不仅有利于减少油腻对口味的影响，还能有效减少夏季高发的胃肠道疾病概率。饭食要以五谷杂粮为主，菜食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。饮食清淡，并不代表完全素食。人体必需的蛋白质，不摄入会造成营养不良，蛋、奶、鱼虾等低脂肪优质蛋白仍然需要适量补充，还应小量食用烹饪清淡的肉类。下面为大家推荐两道适合幼儿食用的美味佳肴。
芒果炒虾仁
推荐理由：酸酸甜甜，清爽且不油腻的小炒，少油少盐，做法也是超级简单，特别适合幼儿食用，虾仁中含有丰富的蛋白质，还可以增强抵抗力。
主料：虾仁、秋葵、芒果
辅料：盐、淀粉、适量油、芒果汁
烹饪步骤：
1.虾仁用淀粉与盐进行腌制10分钟。
2.锅热下油，油热倒入虾仁炒至变色，倒入秋葵翻炒2分钟，加入适量芒果汁，翻炒均匀后，倒入芒果丁。
3.加入小勺盐调味，翻炒均匀大火收汁即可。
肉沫蒸蛋
推荐理由：鸡蛋含有很高的蛋白质，猪肉中除了含有蛋白质，还含有大量维生素A，长肌壮体，补益脏腑，幼儿正值身体生长阶段，特别适合幼儿食用。
主料：五花肉、鸡蛋、荸荠
辅料：生姜、葱叶、耗油、料酒、少许盐、白糖
烹饪步骤：
1.荸荠削皮，清洗干净，剁成末，生姜切末，葱叶切成葱花待用。
2.五花肉剁成肉末，加入姜末，少许盐，耗油、料酒、白糖进行腌制，腌制好后与荸荠混合，搅拌均匀。
3.腌制好的肉末码入盘底，打上鸡蛋。
4.蒸锅放适量水烧开，中火蒸20分钟，蒸好焖5分钟，撒上葱花即可。
