济南市历下区百合幼教集团召开夏季食品安全专题会议

  鲁网5月11日讯 为进一步加强食品安全管理，有效保障幼儿饮食安全，消除各种不安全隐患，增强食堂从业人员的幼儿食品安全意识。5月9日，济南市历下区百合幼教集团特邀博鸿翔教育咨询公司专家刘梅老师召开集团夏季食堂食品安全专题会议，集团领导、食堂食品安全管理员及食堂工作人员共同参加会议。

  会议中，刘梅老师强调夏季是食品安全问题最容易出现的季节之一，食堂人员一定要增强工作责任心，在工作中严把五大关，即进货验货关、贮存关、加工关、清消关、个人卫生关，并结合每一关重点对食堂食品的采购、验收、储存管理等做出具体要求。百合幼教集团副园长逯萍强调在食品安全工作思想意识上不能松懈，要求食堂人员必须严格按照收货验货流程规范操作，注重清洁，包括餐具清洁及消毒、留样及个人卫生等。

  此次会议，加强了食堂工作人员的食品安全意识，强化了责任心，推进食堂工作安全、卫生、有序、规范管理，为提供安全、高质量的幼儿伙食保驾护航。（本网记者）